10項千萬不能錯過的體驗
-瓊脂分享-品嚐雞雜拉麵、蕎麥麵
說到最上地區的在地拉麵「雞雜拉麵」的特色，就是使用「最上早生」香氣濃、甘甜、有嚼勁的蕎麥品種，請務必要品嚐看看。
新庄、最上的著名雞雜拉麵
最上地區的在地拉麵就是「雞雜拉麵」。在新庄市燉煮雞內臟是喜慶的場合才會端出的料理。也是傳達對食材的感謝、零廚餘的飲食文化。許多店家的菜單上原先只有拉麵和燉煮雞內臟，據說是經常光顧的客人把這兩道料理合在一起吃，漸漸成為現在的雞雜拉麵。
雞雜拉麵是用雞骨熬製的湯配上招牌的醬油拉麵，與燉煮到濃郁的雞內臟相當絕配，請務必嚐嚐看！
店鋪列表
- 伊舍安支店（新莊市）
- 0233-22-2377
- 梅屋（新莊市）
- 0233-22-3910
- 快捷餐廳（新莊市）
- 0233-22-0380
- 末廣（新城）
- 0233-23-4558
- 一葉總店（新城）
- 0233-22-2425
- 餃子園（金山町）
- 0233-52-2775
- 今井食堂（最上町）
- 0233-43-2127
- 梅里拉麵大吉（馬室川町）
- 0233-62-2752
蕎麥麵店
最上地區自古以來所栽培的原生品種中嚴選出最美味的「最上早生」。其特徵為香氣濃、甘甜、咬勁好而受到山形縣選為鼓勵種植的品種。現今佔有山形縣是蕎麥種植面積的4成。
店舖一覽[新莊/最上蕎麥公路協議會]
- 手工蕎麥麵沙文（新莊市）
- 0233-23-7733
- 生蕎麥麵更科（新莊市）
- 0233-22-8891
- 蕎麥店（新莊市）
- 0233-22-4088
- 蕎麥麵店惠比壽（新莊市）
- 0233-29-2527
- 俱樂部食堂（最上町）
- 0233-45-2621
- 手工蕎麥麵重作（船形町）
- 0233-32-0465
- 大倉山蕎麥麵 Negibousu（大倉村）
- 0233-29-8825
- 貓頭鷹蕎麥麵餐廳（酒川町）
- 0233-55-4155
- 蕎麥麵餐廳芭蕉庵（戶澤村）
- 0233-72-2001
- 八郎兵衛茶館（戶澤村）
- 0234-57-2501
店鋪列表
- 流蘇場（新莊市）
- 0233-22-6581
- 茶蕎麥麵新國亭（新莊市）
- 0233-22-3255
- 淺沼蕎麥麵餐廳（新莊市）
- 0233-22-5538
- 蕎麥麵店家門（新莊市）
- 0233-32-1359
- 榮屋（金山町）
- 0233-52-2827
- 市福屋（金山町）
- 0233-52-2420
- River Station Yana Chaya Mogami（最上町）
- 0233-44-2577
- 哦牧場（最上町）
- 0233-45-2908
- 蕎麥麵店Harabha（最上町）
- 0233-43-3688
- Fudo's teahouse Tokiu（最上町）
- 090-9032-7748
- 大屋蕎麥麵餐廳（船形町）
- 0233-32-3203
- 蕎麥麵店十次郎（馬室川町）
- 0233-62-2385
- 岩津權現蕎麥麵（大倉村）
- 0233-75-2150
- 蕎麥麵店壽屋（大倉村）
- 0233-76-2140
- 千太郎蕎麥麵店（酒川村）
- 0233-55-2944
- 三左衛門蕎麥麵（戶澤村）
- 0233-73-2182
- 佐藤長三郎蕎麥麵（戶澤村）
- 0233-72-2107
